Gezonde snacks voor bij de borrel, high tea of andere andere gezellige bijeenkomst

Groente/rauwkost

Groenten bevatten vitaminen, mineralen en vezels en weinig calorieën. De ideale snack dus! Varieer tussen soorten groenten en gekookte en rauwkost. Voeg ze toe aan je brood maaltijd, maak er een soep van of eet ze los, eventueel met een lekkere (zelfgemaakte) kikkererwten- of yoghurtdip. Zo kun je er ook een heerlijke ‘groente tapas’ van maken door verschillende groenten klein te snijden en met verschillende dipjes op tafel te zetten.

Komkommer toastjes met humus

Snijd een komkommer in dikke plakken en doe op elke plak een schepje humus en garneer met bijvoorbeeld verse kruiden of sesamzaadjes. Leg de plakken op een leuke serveerschaal.

Kerstomaatjes gevuld met hüttenkäse

Snijd het kapje van enkele kerstomaatjes en hol uit met een theelepel. Breng de hüttenkäse op smaak met fijngesneden bieslook en peper naar smaak. Vul de kerstomaatjes en zet voor de garnering het kapje weer op de tomaat.

Courgette rolletjes gevuld met tonijn

Snijd 1 courgette in de lengte doormidden en schaaf met een kaasschaaf plakken hiervan af. Laat een blikje tonijn (op waterbasis) uitlekken. Voeg de tonijn samen met een scheutje halfvolle yoghurt, een fijngesneden uitje, kerrie, paprikapoeder en peper naar smaak toe in een mengkom. Leg aan het begin van elke courgetteplak een klein schepje van het tonijnmengsel, rol ze op en zet vast met een satéprikker.

Fruit

Fruit bevat tevens vele vitaminen, mineralen en vezels. Het advies is 2 porties fruit per dag (1 portie is 100 gram). Alle soorten fruit zijn goed en varieer hier lekker mee!

Meloen en feta prikkers

Snijd een deel van de watermeloen in kleine stukjes en snijd de feta in kleine blokjes. Prik beide om en om op een satéstokje tot deze vol is.

Selderij of appel met pindakaas

Besmeer een stengel selderij of stukjes appel of plakjes banaan met pindakaas of notenpasta. Je kunt hierbij gerust variëren met het soort groenten/fruit.

Noten

Noten bevatten verschillende vitamines, vezels, eiwitten en ‘goede’ vetzuren. Dit zijn de onverzadigde vetzuren die goed voor het lichaam zijn. Deze vetten zijn goed voor hart en vaten, zo heeft het een gunstig effect op het cholesterolgehalte in het lichaam. Tevens zorgen noten voor een verzadigd gevoel. Het advies geldt: dagelijks een handje ongezouten noten (25 gram). Let op: pak hier niet te veel van, noten zijn namelijk wel calorierijk.

Zaden en pitten

Ook zaden & pitten bevatten vezels en goede vetzuren. Voeg bijvoorbeeld een eetlepel  lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten of pijnboompitten aan je salade of yoghurt toe. Heel lekker en gezond!

Peulvruchten

Kikkererwten, bonen en linzen en bonen zijn alle rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Voeg ze toe aan je salade, maak er een soep van, een lekkere kikkererwtendip voor je groenten of maak bijvoorbeeld een lekkere snack door de kikkererwten te roosteren.

Geroosterde kikkererwten

Verwarm de oven voor op 170 °C. Laat een blik kikkererwten uitlekken en dep droog. Meng dit in een kom met een scheutje olijfolie en 2 el pompoenpitten. Voeg kruiden naar smaak toe*. Leg het mengsel goed uitgespreid op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster dit in het midden van de oven voor ± 40 minuten.

*Wil je een hartige variant, kies dan voor bijvoorbeeld kerrie, paprikapoeder en peper.

*Wil je een zoete variant, kies dan voor bijvoorbeeld kaneel en een beetje honing.

Eieren

Eieren zitten boordevol vitamines en mineralen en ze bevatten veel eiwitten, voor het merendeel goede vetten en vrijwel geen koolhydraten. Eet een eitje los, maak een omelet of voeg dit toe aan je broodmaaltijd of salade.

Gekruide pizzapunten van ei

Klop een ei los met een flinke scheut halfvolle melk en (verse) kruiden naar keuze. Verwarm een beetje olie in een pan en giet het mengsel hierin. Laat het ei langzaam op laag vuur met een deksel op de koekenpan stollen.

Olijven

Olijven zijn een bron van goede vetten en is tevens laag in calorieën. Zo leveren 5 olijven gemiddeld 11 kcal. Wel leveren ze veel zout, dus neem dit niet te vaak/veel.

Olijven en garnalen spiesjes

Doe een klein scheutje olie in de wok en bak hierin garnalen samen met een uitgeperst teentje knoflook. Prik de garnalen samen met olijven (groene en/of zwarte) op een aantal  satéprikkers.

Zelfgemaakte popcorn

Doe een scheutje olie in de pan en zet dit op laag vuur, wacht tot de olie heet genoeg is en doe ongeveer 50 gram mais (pofmaïs; zak met maïskorrels) in de pan. Schud de pan even heen en weer zodat de olie verdeeld wordt over alle maïskorrels. Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur de maïskorrels poffen. Haal de pan van het vuur als je klaar bent met poffen & klaar is je popcorn! Voor een hartige variant kun je iets chili(vlokken), rozemarijn of peper toevoegen.